Bezöldülve

Mivel szezonja van és még sohasem készítettem, itt volt az ideje. Kis konyhánkban eleddig nem volt szokás kísérletezni, amíg be nem vezettem, - hála égnek - úgyhogy ez is az első próbálkozás terméke. Vettem egy csomag spárgát, gondoltam biztos jó lesz, nem értek hozzá, úgyhogy a neten keresgettem recepteket. Persze A bűvös szakácson (itt) leltem is jó néhány elkészítési módot. A köteget ketté szedtem, megtisztítottam előírás szerint és a vastagabbakból a sütőpapíros, a kicsit vékonyabbakból a vaj-olaj keveréken sütős módszert választottam.
A biztonság kedvéért spenótos fettucine és sajtszósz társaságában tálaltam, mert azt biztos anyu is megeszi, és ha nem tetszene neki a spárga, akkor sem marad éhen.

A vaj-só-cukor kombóval megszórt, sütőpapírban 10-12 percig sütött/párolt akció igen jó lett, bár még adhattam volna neki egy kis időt a pirulásra is. De szépen megpuhult, zamatos maradt.

Ez a vaj-olívaolaj keveréken közepes lángon sütött (és kicsit párolt, mert féltem, hogy nem puhulna meg), icipicit megsózott, megcukrozott adag fenséges lett, bár a szár legaljánál még tényleg keményebb maradt a szükségesnél.
Azt hiszem, legközelebb a két módszert ötvözöm, úgy tökéletes lesz! :)

A végeredmény így is príma volt - és anyu is megette, ami nagy szó, habár azt monda, nem lesz az első számú kedvence :) - szerintem meg fantasztikus a zsenge kis spárgafej, sajtszószba mártogatva, hmm... talán egy kis hollandi szósszal még jobb lesz.... :)

És kaptunk egy hatalmas zacskó friss spenótot, úgyhogy lesz alapanyag a következő gasztro-kísérlethez :D