Ismerkedős

Ma volt az első óra. Tulajdonképpen ez még mindig nem az "igazi első óra" volt, csak egy amolyan beszélgetős-bemutatkozós. 14 fehérnép egy helyen :) Megtalálható minden korosztály a 20-50 között, különböző foglalkozással / előélettel / státussal / végzettséggel bírunk: van 2 tanárnő, van 2 érettségi előtt álló leányzó, 2 főállású anya, és a többiek is különféle munkakörben tevékenykednek; a fele csoport messzebbről jött (van, aki Pécsről jár be, minden szombaton - hááát, riszpekt) tehát elég összetett a kis csapatunk. Elsőre aranyosnak tűntek, de nem vonnék le elhamarkodott következtetéseket, csak megjegyzek magamnak pár dolgot és majd meglátjuk.

A tanárnő 22 éve dolgozik a szakmában, kedves, de szigorú, ami jó kombináció, maximalista - szintén szimpatikus tulajdonság - mindemellett abszolút segítőkész és iszonyat elhivatott! Miközben mesélt, folyton az járt a fejemben, hogy "kezdjük már el most, most akarom! de rögtön!" Nagyon lelkesítő volt, ahogy beszélt arról, hogy milyen gyönyörű ez a szakma.

A tanmenet a következőképpen fest: jövő héten elmélet - már tényleg - köv. szombat gyakorlat, a tanárnő, V.E. üzemében, 7.30-tól délután 5-ig, kb. Utána megint gyakorlat ugyanott, majd egy hétvégényi szünet - ez persze csak október végétől, addig belehúzunk, hogy végezzünk májusra - és ismét elmélet, gazdaságtan, szakmai nyelv, stb. Kicsit lehet húzós lesz, de mindegy. Ez másfajta elfáradás lesz, mint a jelenlegi munkahelyemen. És még élvezni is fogom :)

Az meglepett, hogy amikor V.E. említette Vácot, csak nekem mondott valamit a Desszertszalon és Mihályi. Értem, hogy nem alapfeltétel tudni ezeket, csak én úgy gondoltam, hogy ha már komolyan gondoja az ember, hogy ezzel szeretne foglalkozni, akkor kicsit körbetekint, olvas, érdekődik, fejlődik. Persze ráérnek erre még.

A tananyag szerint foglalkozunk majd a hagyományőrző magyar cukrászati termékekkel, teasüteményekkel, tányérdesszertekkel, pohárkrémekkel, díszítéssel, bonbonokkal, usw, usf. Én leginkább a tányérdesszertet, pohárkrémet és a bonbonokat várom. :) Meg persze a díszítést és nagyon kíváncsi vagyok, hogy megy majd a feltételezett kézügyességem... Mindent kézzel, saját erőből fogunk készíteni, nagyon ritkán használunk majd valamiféle gépet és lehetőleg kerüljük az adalékanyagokat is - ez is nagyon tetszik a tanárnő hozzáállásában. Emellett azonban szeretnék majd valahol gyakorlatot szerezni, hogy hogyan is működik élesben a dolog, a legmesszemenőbb álom ugybár Vác...most mondjam azt, hogy ez úgyis csak álom marad? de miért tenném? :)

Na, de most visszacsöppenve a jelenbe azon vagyok, hogy beszerezzek kötényt és egy kényelmes cipellőt a gyakorlatra. Úgyhogy el is navigálok, ilyen oldalakat keresve, de hagyok egy linket arról, amit az előző cukrász csoport készített a vizsgára. Ha én is legalább ilyeneket csinálok májusra, nagyon boldog leszek :)

http://www.felnottiskola.hu/blog/?p=68